1. กินชาเขียว ข้อนี้ช่วยได้มากเลยค่ะ เพราะในชาเขียวมีธาตุต้านแก่ชื่อ "คาเทชิน" (Catechin) ซึ่งที่จริงมีอยู่ในชาชนิดอื่นด้วยแต่น้อยกว่าเพราะดันเอาไปหมักเสียก่อนชง ชาเขียวญี่ปุ่นจึงครองแชมป์ต้านชราไปด้วยประการฉะนี้ แม้คนญี่ปุ่นจะสูบบุหรี่จัด แต่ไม่ค่อยเกิดมะเร็ง ทางผู้เชี่ยวชาญท่านก็ว่าเป็นเพราะเครื่องดื่มประจำชาติชนิดนี้แหละค่ะที่ช่วยบรรดาสิงห์อมควันลูกพระอาทิตย์ไว้
ถั่วเน่านัตโตะของญี่ปุ่นค่ะ |
เบ็นโตะ |
4.ไม่ปรุง วิถีการกินแบบไม่เติมน้ำตาลซักช้อน น้ำปลาซักกระฉอกหรือน้ำส้มซักหน่อยนั้นมีส่วนทำให้คนญี่ปุ่นอายุยืนขึ้นได้มาก หากท่านไปสั่งราเมนในร้านญี่ปุ่นแล้วขอพิเศษลดเส้นเพิ่มลูกชิ้นหรืออะไรทำนองนี้ เขาไม่สามารถทำให้ท่านได้ และหากท่านยังหาญนำเอาพริกป่นน้ำปลาเข้าไปปรุงเพิ่มด้วย เขาจะไม่พอใจมากทีเดียวเพราะจะรู้สึกเหมือนว่าของที่เขาทำมไม่อร่อยดีหรือจึงต้องปรุงเพิ่ม ถือเป็นการดูถูกฝีมือกันทีเดียว คนญี่ปุ่นจะพอใจในรสชาติของอาหารที่ทำมาดีพร้อมอยู่แล้ว ดังนั้นเครื่องปรุงจึงมีไม่มากนักอย่างโชยุ น้ำปลาญี่ปุ่นหรือพริกป่นปาปริก้าที่มีแต่กลิ่นอ่อนๆมากกว่า
5.ขยับกายเป็นอาจิณ คนญี่ปุ่นกินอาหารกันเต็มคราบก็จริงรวมทั้งขนมอร่อยอีกสารพัดอย่าง แต่ก็ไม่ค่อยมีคนอ้วนเผละลงพุงแบบอเมริกันชนมากนัก เหตุหนึ่งเท่าที่สังเกตเห็นคือ "เรื่องเดิน" ค่ะ คนญี่ปุ่นเดินเก่งมากและเดินเร็วเรียกได้ว่าออกกำลังกันทุกวันทุกเวลาจริงๆ ยิ่งหนุ่มสาวออฟฟิศยิ่งมีความสามารถพิเศษทั้งเดินกินและยืนสูดจ๊วบราเมนได้ก่อนจะกลับไปทำงานต่อในช่วงบ่าย เรียกได้ว่ามี active life กันอยู่ทุกขณะ วิถีชีวิตแบบ "ขยับเท่ากับออกกำลังกาย" นี้เองค่ะที่เป็นตัวช่วยยืดอายุขัยเฉลี่ยของคนญี่ปุ่น
สุดท้ายนี้ขอจบด้วยอาหารญี่ป่นที่สุดแสนจะน่าทานนะคะ